De acordo com a CEAGESP, certo produtos são mais baratos e melhores em certos meses do ano. Isso devido a colheita, que coloca em oferta, mais produtos de qualidade e em quantidade. A matemática é simples: Com a oferta, os preços tendem a cair. Em outros meses do ano, a entresafra, o preço do produto se equilibra. Com o fim e o começo da Safra, os preços sobem.
Na Alta Safra, a qualidade do produto também é melhor, porque muitos produtores aproveitam a época certa de cultivar alguns alimentos. Eles maduram melhor, são mais suculentos e até maiores.
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